Apaixonada pela gastronomia e pela vida!

JULIANA NICOLI

Todo mundo é capaz de realizar seus sonhos e conquistar seus objetivos.

Minha história

JULIANA NICOLI

Passei por alguns momentos decisivos ao longo da vida! Dizem que eles nos fortalecem e nos tornam encorajados?! E é a mais pura verdade! Tive Hérnia de Disco na Cervical, e quase fiquei paraplégica aos 12 anos. Ao longo de minha vida passei por cirurgias importantes e um momento marcante, como no cuidado com a minha avó, diagnosticada com Doença de Alzheimer, o que desencadeou muitas escolhas e desafios.

Minha primeira opção de profissão foi Nutrição, entrei na Unirio-RJ, fiquei dois anos e voltei para ficar com minha avó, acabei transferindo para Enfermagem e minha carreira seguiu na área da saúde. Essa trajetória abriu a oportunidade de atuar como gestora em um hospital no Vale do Paraíba, com 400 funcionários. Toda passagem pela Área da Saúde foi importante demais e transformou muito, me obrigou a ter um controle emocional e uma frieza peculiar, afinal ao mesmo tempo que dava um aviso de óbito minutos depois dava um aviso de nascimento. Momentos antagônicos e de grande aprendizado.

Conquistei inúmeras lições. Mas todo mundo tem uma paixão. A minha sempre esteve nos alimentos e na comida, na arte da gastronomia. No decorrer dos anos, na área da saúde, a cozinha se tornou minha válvula de escape, a melhor forma de me conectar comigo mesma. Esse amor pela gastronomia só cresceu desde então. Com esse amor pela comida e os pratos consegui me reconectar com meu maior EU e trazer a paixão e a ternura de volta ao meu dia a dia.

Com a insistência de muitos amigos e familiares, fiz a inscrição ao Masterchef Brasil Amadores em 2019. Surpreendentemente entrei na maior cozinha do Brasil, com mais de 33 mil inscritos e apenas 19 escolhidos e segui até o TOP 4 da competição. Simplesmente um sonho maravilhoso!

Hoje, sou Estudante e Estagiária da Le Cordon Bleu em São Paulo, e faço o Diplome de Cuisine com grandes pretensões de fazer Diplome de Patisserie ainda em 2020.

Sou a Ju Nicoli, realizo trabalhos no cenário gastronômico e meu empenho é constante à especialização na Gastronomia. E sabe do que mais? Sempre digo, "Todo mundo é capaz de realizar sonhos e de conquistar objetivos!